1. Quản lý hệ thống chất lượng:
- Triển khai và duy trì hệ thống quản lý chất lượng theo các tiêu chuẩn như ISO 22000, HACCP hoặc các tiêu chuẩn liên quan.
- Xây dựng, cập nhật và quản lý hệ thống tài liệu chất lượng bao gồm quy trình (SOP), hướng dẫn công việc và biểu mẫu.
- Tổ chức đào tạo nội bộ, thực hiện đánh giá nội bộ, thẩm định và thẩm tra hệ thống nhằm đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng.
2. Kiểm soát chất lượng sản phẩm:
- Giám sát hoạt động QA/QC hàng ngày đối với trái cây nhập khẩu tại các khâu nhập hàng, lưu kho lạnh và xuất hàng.
- Kiểm tra và phân loại hàng hóa theo tiêu chuẩn chất lượng của công ty.
Theo dõi và kiểm soát điều kiện kho lạnh (nhiệt độ, độ ẩm, vệ sinh) nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm trong quá trình bảo quản.
3. Quản lý kiểm nghiệm:
- Giám sát hoạt động kiểm nghiệm chất lượng, bao gồm các phân tích vi sinh và hóa lý khi cần thiết.
- Đảm bảo các phương pháp kiểm nghiệm, thiết bị và quy trình phân tích đáp ứng các tiêu chuẩn kiểm nghiệm.
- Theo dõi hoạt động hiệu chuẩn thiết bị và quản lý hồ sơ kiểm nghiệm.
4. Tuân thủ quy định và pháp lý:
- Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, ghi nhãn thực phẩm.
- Thực hiện và quản lý hồ sơ công bố sản phẩm theo quy định của cơ quan chức năng.
- Theo dõi và cập nhật các yêu cầu chất lượng từ thị trường quốc tế như EU, Úc, Hàn Quốc…
5. Đánh giá và quản lý nhà cung cấp:
- Tham gia đánh giá và kiểm tra nhà cung cấp nhằm đảm bảo nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng.
- Hỗ trợ tiếp các đoàn đánh giá từ cơ quan quản lý nhà nước, tổ chức chứng nhận và khách hàng.
6. Cải tiến chất lượng và xử lý sự cố:
- Phân tích các vấn đề phát sinh liên quan đến chất lượng sản phẩm và đề xuất các biện pháp khắc phục, phòng ngừa.
- Phối hợp xử lý khiếu nại của khách hàng liên quan đến chất lượng sản phẩm khi cần thiết.
7. Quản lý đội ngũ và báo cáo:
- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên QC về quy trình kiểm tra chất lượng và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Lập báo cáo chất lượng theo container hoặc lô hàng, cung cấp thông tin kịp thời cho ban quản lý.
- Quản lý hồ sơ, tài liệu liên quan đến hệ thống chất lượng.
